Cáritas | Economía solidaria • 01/07/2020

 

Nuestras empresas de economía solidaria de hostelería y restauración se adaptan a la nueva normalidad

 

Nueve experiencias exitosas de la inserción laboral ya están reabriendo sus puertas

 

 

Por Ana Sancho Barrero, Economía Solidaria y Comercio Justo

 

 

 

 

 

 

Dentro de la apuesta de Cáritas por la Economía Solidaria, la inserción socio-laboral a través de procesos de formación y aprendizaje de habilidades laborales en un contexto empresarial real es una de sus mayores prioridades. El sector de la hostelería y la restauración, aunque golpeado duramente por la COVID 19, se está consolidando como uno de los que ofrecen mayor número de oportunidades para personas en riesgo de exclusión social.

 

 

En Cáritas hay nueve experiencias exitosas que ya están reabriendo sus puertas en la “nueva normalidad” y es de esperar que en breve recuperen su actividad habitual. Todas ellas están orientadas a personas en situación de exclusión social, desempleadas e inscritas en el Servicio Público de Empleo y otras con especiales dificultades para su integración en el mercado de trabajo El objetivo de todas ellas es la inserción en el mercado laboral de la hostelería local en sus múltiples y variadas actividades. Su valor añadido es promocionar también entre la clientela principios de la economía social como la producción local, el empleo inclusivo y la promoción social de todas las personas.

  • La Escuela de Hostelería de Cáritas Eh! De Cáritas Diócesis de Cartagena. Cuenta con unas estupendas instalaciones, en la calle Santa Cecilia, 1 de Murcia, con tres modernas aulas de formación teórico-prácticas, y tres espacios como el restaurante-cafetería, una cocina dotada de los más modernos equipos y un office.
  • La Taberna Gastronómica Tabgha, perteneciente a la Empresa de Inserción SOLEMCCOR de Cáritas Diocesana de Córdoba reabrió sus servicios de restaurante, cafetería y cáterin el pasado 26 de mayo 2020 en la Calle San Felipe, 15 de Córdoba, tras el parón obligatorio por la Covid19. Tabgha ha adquirido mucha fama en Córdoba por sus rica tapas y su comida creativa fusionada con la cocina cordobesa, un valor más añadido a su labor social de inserción socio-laboral.
  • Cinco Panes es una nueva iniciativa de SOLEMCCOR / Cáritas Diocesana de Córdoba recién inaugurada el pasado día 5 de junio en Córdoba, que pone en marcha un catering móvil: reparto a domicilio, reuniones, colegios, residencias, etc. Se potenciará la formación integral mediante cursos de sala y cocina, junto con prácticas internas y externas y la posibilidad de contratación posterior, que ya se viene realizando a través de la La Taberna Gastronómica Tabgha.
  • El Restaurante Escuela El Sembrador, de Cáritas Albacete, situado en la Calle Sancho Panza 10 es un agradable espacio decorado con exquisito gusto y diseño donde los amantes de la gastronomía podrán disfrutar de una experiencia gastronómica única, a la que sumamos el valor de colaborar con un proyecto social que reinvierte todos sus beneficios en la generación de puestos de trabajo para personas en situación de exclusión social. Actualmente, con las medidas Covid, solo funciona con reservas.
  • LapikoCatering es una empresa de inserción del ámbito de la restauración y hostelería promovida por Cáritas Vizcaya, que cuenta con una cocina central para suministrar con calidad, creatividad y profesionalidad, servicios de catering integral de todo tipo: Menus, desayunos, eventos y colectividades. Catering con productos de comercio justo y ecológico.
  • CARIFOOD es una empresa de inserción apoyada por Caritas Madrid, especializada en la restauración y el catering. También cuenta con una cafetería en Universidad de Magisterio Escuni, de Madrid
  • DIN´S Escuela Restaurante de la Fundació Formació i Treball (FIT), promovida por Cáritas Barcelona, pone sus instalaciones al servicio del aprendizaje con profesionales cualificados del mundo de la hostelería. Por ahora D’ins ha reabierto el bar-restaurante de la Residencia Xior de estudiantes (campus UPC Diagonal Besòs). Las cafeterías del Campus Diagonal – Besòs y del Campus Terrassa de la Universidad Politécnica de Cataluña abrirán en septiembre con el reinicio del curso académico. La escuela – restaurante del Fòrum, abrirá con aforo limitado en el mes de julio para arrancar con fuerza en septiembre. Y la cafetería del Centro Cívico de Sant Ildefons en Cornellà está a la espera de que la administración pública reanude las actividades de la instalación. En relación a los caterings se reactiva la actividad cumpliendo exigentemente con las medidas sanitarias establecidas con la nueva normalidad; Continua activo el servicio de menús a domicilio para personas mayores en el municipio de Sant Adrià de Besòs, así como la asistencia a personas afectadas por el COVID-19 y a familias vulnerables mediante el apoyo a comedores sociales. Se ha llegado a atender a más 1.200 personas cada semana con la entrega de más de 3.000 menús a la semana y más de 400 bolsas de comida fresca a la semana.
  • El servicio de Cáterin del GRUPO CAPARRA, de Cáritas Plasencia, dispone de unas amplias instalaciones con una cocina industrial perfectamente equipada y homologada para la preparación y elaboración de comidas destinadas a eventos para empresas, instituciones o particulares, comedores escolares, residencias, centros de dia, guarderías, etc. También cuentan en sus instalaciones con un amplio comedor para celebrar eventos.